统一老坛酸菜供应商工厂发酵坛房师傅周云忠，“统一老坛酸菜的核心工法，全程要通过200余项检测检验；出产过程中还要经过巴氏杀菌、X光检测、金属检测等环节，逐遍净化，也为饮食文化的当代传承提供了财富实践样本， 透明开放筑信任 匠心传承续风味